Voleu celebrar Sant Jordi amb unes flors ben
especials? Avui us propòs la recepta d’unes roses comestibles que inclouen un
ingredient molt típic de la gastronomia mallorquina: la sobrassada. Tant si us
agrada el dolç com si sou més de salat, aquestes roses de poma i sobrassada us
encantaran. Sí, sí, ho heu llegit bé, duen sobrassada... però de la bona!
Potser dubtau de si és bo o no menjar
sobrassada... heu de pensar que la sobrassada pot tenir cabuda en el conjunt d’una
dieta equilibrada sempre, evidentment, que no se n’abusi i que sigui de bona
qualitat. A més de ser deliciosa, la sobrassada és energètica i nutritiva,
aporta proteïnes, vitamines del grup B i ferro.
Roses de poma i sobrassada
Ingredients:
- 1 làmina de pasta de full rectangular (sense greixos hidrogenats)
- 1 o 2 pomes vermelles
- Confitura de maduixa
- Sobrassada
Preparació:
Rentau la poma, treis-ne el cor i tallau-la
per la meitat (sense pelar-la). De cada meitat, feis-ne làmines molt fines en
forma de mitja lluna. Posau un cassó al foc amb aigua i la poma fins que estigui
a punt de bullir. Colau-ho i reservau-ho.
Empolsimau de farina el taulell, estirau-hi la
pasta de full de manera que us quedi un rectangle ben prim. Tallau-lo a tires
allargades d’uns 7 cm d’ample.
En un bol, barrejau la sobrassada (la podeu
escalfar una mica al microones) amb la confitura. Pintau cada tira de pasta amb
aquesta barreja i afegiu-hi els trossos de poma de manera que cobreixin la
meitat de la pasta i la pell quedi per fora.
Enrotllau la pasta amb les pomes per anar
formant les flors. Col·locau-les en motlles de magdalenes i posau-les al forn a
190º durant uns 45 minuts.