Abans de marxar de vacances, des de salutalplat us vull desitjar que passeu un bon estiu amb un parell (mallorquí) de recomanacions:
- Recordeu que ara és un excel·lent moment per aprofitar els beneficis de la fruita i la verdura de temporada i de proximitat (i, si pot ser, ecològica). Amanides, sopes i cremes fredes, saltejats lleugers... us ajudaran a mantenir un bon nivell de vitamines i minerals i a estar ben hidratats.
- Penseu a beure força aigua, liquats i algun suc natural... i també infusions. Encara que siguin calentes o tèbies, si feu servir plantes com la menta, l'anís o la melissa, us refrescaran.
- També és el moment de menjar peix blau (de mida petita). Sabíeu que els mesos que no tenen "r" són els millors per consumir sardines, seitons, verats, etc? Fins al setembre encara hi sou a temps!
- I no us oblideu dels llegums i dels cereals integrals, que podeu incorporar als plats freds que ara vénen tant de gust: amanides d'arròs, de llenties, empedrats, taboulés...
Aprofiteu el bon temps per fer exercici a l'aire lliure (evitant les hores de més sol) i procureu gaudir d'allò que més us agradi o us vingui de gust per carregar les piles i alimentar l'esperit: amics, amors, mar, música, llibres... Parlant de llibres, i aprofitant que segur que molts de vosaltres teniu més temps per llegir, avui m'agradaria recomanar-vos dues novel·les que a mi m'han semblat delicioses i que, com no podria ser d'altra manera, tenen alguna relació amb el menjar: Una és Desig de xocolata, de Care Santos, i l'altra és El cel és blau, la terra blanca, de l'autora japonesa Hiromi Kawakami. Espero que us facin passar una bona estona.
Hi tornem al setembre, amb més ganes, més consells i més receptes!
Salut al plat... i bon estiu!
