Sembla que ja ha
arribat l’estiu! Tant si us agrada la calor com si us costa passar els dies de
més xafogor, segur que la recepta que us proposo avui us encantarà. A més de ser molt fàcil
de preparar, en aquesta sopa trobareu una gran varietat de gustos: és dolça, àcida, un puntet salada..., i de propietats:
és hidratant, refrescant, depurativa, remineralitzant...
Per cert, sabíeu
que si mengeu el meló com a entrant n’aprofiteu molt millor les propietats digestives i depuratives?
Doncs sí, és preferible menjar-lo de primer plat: així us ajudarà a fer la
digestió i a netejar els intestins i el sistema urinari.
Ingredients
- 1 meló madur
- llimones
- pinyons
- 1 o 2 grans d'all
- fulles de menta fresca
- pernil ibèric
Preparació
Agafeu un meló
madur i talleu-lo a dauets o feu-ne boletes. Poseu el trossets de meló dins un
bol de vidre i regueu-los amb el suc de llimona acabat d’esprémer (que cobreixi
el meló). Afegiu-hi fulles de menta fresca picades, l’all ben trinxat i els
pinyons. Poseu-ho a la nevera durant un parell d’hores i remeneu-ho de tant en
tant.
A l’hora de menjar,
serviu la sopa en bols individuals i afegiu una cullerada de pernil ibèric tallat ben petit per
a cada comensal. D’aquesta manera obtindreu una sopa deliciosa, plena de
textures i gustos diferents.
Variacions: podeu substituir el pernil ibèric per salmó o bacallà fumat.
Què més aporta aquest plat des d'un punt de vista nutricional?
- El meló és un bon revitalitzant i reconstituent: quan fa calor, tornant de la platja o després de fer esport... us ajudarà a refer-vos i a recuperar les vitamines i els minerals que haureu perdut a través de la suor.
- Tindreu un extra de minerals i de vitamina C gràcies al suc de llimona.
- Els pinyons també contribueixen a mantenir els ossos en bona forma perquè són una bona font de calci i magnesi. Juntament amb el pernil ibèric, us aporten greixos saludables que ajuden a la salut cardiovascular i a mantenir el colesterol a ratlla.
- Les fulles de menta també us ajudaran a pair i us refrescaran.
- I, per acabar, tenim el rei de la medicina natural i preventiva: l’all, que és un gran aliat de l’organisme en general i de l'aparell cardiovascular en particular.
Salut al plat... i
bon estiu!
